“癌症预防要从生活的每一天开始，大约有五成的癌症死亡可以用膳食方法避免。”哈医大一院肿瘤一病房的刘秀丽教授介绍，随着经济水平的提高，市民饮食习惯及膳食结构发生变化，粮、薯、豆类在食品结构中的比例明显下降，动物及油脂类摄入量明显增加。过多食用猪、牛、羊肉致使患结肠癌危险性升高;过多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌;过多食用腌、熏、晒、炸等加工处理的食物，可致口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌及鼻腔癌、喉癌。

　　因此刘教授认为，癌症的饮食预防不仅应减少食物中的致癌物质摄入量，而且膳食结构要合理，要有意识地增加摄入有保护性的营养物质，如维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。研究证实，许多膳食成分可诱发细胞凋亡，某些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变，实际可行的膳食方法可避免大约五成的癌症死亡率。

　　据了解，此次义诊共有来自哈市的200余名市民针对预防癌症相关问题前来咨询，并得到满意答复。另外专家建议，对已患有癌症的病人，要给予规范化和个体化的正规治疗，将癌症转化为可控制的慢性疾病。

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