“防癌神仙汤”的制作原料都是普通的蔬菜，制作起来也并不复杂。今天上午，记者走访了我市的一些菜市场发现确实有一些市民在专门购买番茄、胡萝卜等制作“防癌神仙汤”的原料。

　　记者从销售蔬菜的商户了解到：偶尔会碰到一些市民专门购买这五种蔬菜用来熬汤。不过，就总体情况而言，这五种蔬菜的销量并没有太大变化。一些市民认为：西红柿、洋葱确实含有抗癌成分，如果把这几种食物放在一起熬制，或许抗癌效果也会明显增加。

　　之前，流传过多种治疗癌症偏方，比如：马铃薯的汁可以治癌，张悟本也曾说过辣椒有抗癌作用。但是后来这些荒诞的说法都被推翻。这时又冒出的“防癌神仙汤”，对于它的功效也有市民不以为然。

　　所谓的“防癌神仙汤”之所以被不少人相信，是因为“防癌神仙汤”的抗癌原理被讲的十分科学。那么，网上流传的这种“防癌神仙汤”真的能抗癌吗?

　　网络上所说的“防癌神仙汤”的防癌原理就是喝了“防癌神仙汤”可将酸性体质慢慢变成碱性体质。而在碱性环境中人体的癌细胞不容易生长繁殖。

　　市第一医院内分泌科主任任巧华表示，不管饮食上是偏酸的还是偏碱的，机体都会把多余的酸、多余的碱排出去。通过饮食并不能改变人体酸碱性。

　　蔬菜类食物很多都属于碱性食物。专业人士介绍：人体的酸碱性有一个固定的均值，即便摄入了碱性食物身体的酸碱性也不会有变化。通过让改变身体的酸碱性来预防癌症并不科学。但是，“防癌神仙汤”的原料蔬菜中确实含有防癌成分，比如洋葱中的有机硫化合物，番茄中含有的番茄红素确实能起到防癌效果。但是，用这几种蔬菜熬汤防癌没有依据。

　　河北医科大学营养部副主任雷敏表示，这几种蔬菜并不见得非要吃汤，如果把蔬菜用水煮一下生拌吃比喝汤更有利。这个汤所达到的抗癌作用可以说是微乎其微的。

　　其实，卷心菜、西兰花、红薯等很多蔬菜都含有抗癌成分。医生介绍：从饮食上预防癌症的发生主要是合理膳食，饮食多样化。除此之外，合理运动、生活规律对于防癌作用同样不可小视。

　　河北医科大学营养部副主任雷敏说，单从防癌的角度说饮食每天摄入食物种类在20种以上，每天走一万步，保持良好心态，不要焦躁、易发怒。这样才可以防治肿瘤。

（实习编辑：廖颖）

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