研究人员称，人们所吃的食物中欧米伽3脂肪酸与欧米伽6脂肪酸不均衡容易诱发癌症。研究结果证实，人体内缺乏欧米伽3是肿瘤生长的主要原因之一。

　　因饮食结构导致人体内欧米伽3缺乏可以通过调整饮食来实现。目前，欧米伽3的补充量还没有一个明确的数字。饮食上可多增加一些青菜、水果、鱼肉，简称“青、水、鱼”。

　　青菜：青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉素的毒性。如果难以确保无污染，也可以尽量增加青菜种类，如

　　菠菜、西兰花、卷心菜等都富含叶绿素和叶绿酸。

　　水果：尽量多样化，每天保持2种～3种，并不断更换。研究表明，有十几种水果可以起到有效降低患癌症概率的作用，如草莓、苹果、奇异果等。

　　鱼肉：肉类以鱼肉为主，鸡鸭等白肉为辅。美国心脏病学会推荐健康成人每周至少吃两餐肥鱼（深海冷水鱼为佳），最好每周能吃4次。

（实习编辑：赵雪洁）

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