五谷为养

　　“五谷为养”是指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物和豆类，为养育人体之主食。“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。中国人的饮食习惯是以碳水化合物作为热量的主要来源，而人类生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质，所以“五谷为养”是符合现代营养学观点的。对于癌症患者而言，保证能“吃”是康复的一个基本条件，而五谷的摄入也是非常重要的。

　　五果为助

　　“五果为助”是指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和坚果。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。“五果”尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。坚果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、架子，所含蛋白质类似豆类，可补充谷类蛋白质的不足。所以五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。我建议癌症患者多吃各类水果。

　　五畜为益

　　“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱中的主要辅食。动物性食物高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强身体免疫力的重要营养物质。

　　临床中经常有患者问我：“我能不能吃肉?”有患者怕吃肉加速癌细胞的扩散，所以，知道得癌后就改为素食主义者了，其实，癌症治疗中，适当吃肉，对康复也是非常有意义的。

　　五菜为充

　　“五菜为充”则指各类蔬菜，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。蔬菜种类多，根、茎、叶、花、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防癌变等作用，对癌症患者的康复十分有益。

　　总而言之，癌症病人的日常饮食应坚持五谷、五果、五畜、五菜的合理搭配，注意尽可能变换花样，每天吃5-7种不同的果蔬，同时要多吃高纤维、低脂肪食物。避免吃过咸、烟熏、腌制的食物，少吃油脂、糖、盐，少喝酒。

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