说起「防癌」，我们每次都会说，从最简单的生活方式改变做起。

　　比如说——每天都吃一点水果，就可以防癌。

　　那水果如何发挥作用?吃水果时又有哪些讲究呢?健康头条(微信号：baojiandaifu)这就为您细说。

　　权威研究说，水果的确可以防癌

　　2016 年 5 月，美国哈佛大学公共卫生院在英国顶级医学杂志发表了一项研究：在青春期每天食用 2.9 份水果的年轻姑娘，与每天食用 0.5 份水果的同龄人相比，乳腺癌的发病风险降低 25%。

　　2015 年 9 月发表在《肿瘤学年鉴》的杂志上的另一项研究说：水果、蔬菜含有胡萝卜素和其他抗氧化物质，多摄入水果和蔬菜能降低 8%～18% 的肺癌风险。

　　其实以往也有大量的研究，都证实水果能防癌。饮食结构中含有水果和蔬菜，可以降低几个部位的癌症，特别是消化和呼吸系统。

　　水果为什么能降低癌症发生率?大家可能特别好奇，为什么水果能降低癌症的发生率?有研究说，水果防癌主是靠抗氧化剂和食物纤维：

　　抗氧化剂：抗氧化剂包括大家熟知的维生素，比如水果富含的维生素 C 等，它对乳腺癌和结直肠癌可能有一定的抑制作用;也包括类黄酮化合物、有机硫化物等。

　　食物纤维：水果富含的食物纤维，能刺激肠道蠕动，加速有毒物质的排泄。而且食物纤维还能与一些潜在的致癌物、次级胆汁酸等有害物质相结合，从而降低肠道对这些物质的吸收。

　　但是，水果的抗癌机理并不是十分明确。

　　市场上有一些这样的「营养补充剂」，单独拿出里面的成分来卖……吃这些保健品，是不如直接吃水果的。

　　抗癌界的明星水果有很多，比如这些：

　　苹果：富含维生素 C、花青素、膳食纤维等;

　　蓝莓：富含维生素 C，维生素 K、锰和膳食纤维等;

　　樱桃：富含维生素 C、维生素 A、花青素、钾和膳食纤维等。

　　这些水果能降低结直肠癌的风险，对防御肺癌、口咽癌和喉癌都有一定作用。

　　肿瘤科医生的 3 点建议有这么一句俗话：「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」。

　　其实，这完全是个谣言。无论什么时候吃下去的苹果，都会经过同样的消化过程。

　　记住下面这三点，就可以科学地吃水果啦!

　　1. 选择好时差

　　最好在中餐、午餐之间，或者午餐、晚餐之间，这样吃下去不会撑......

　　2. 选择好方式

　　最好能选择当季的新鲜水果。如果牙口可以直接吃水果，就尽量不要打成果汁。因为有研究表明，吃榨的水果汁不能降低癌症的发生率。

　　3. 糖尿病吃水果要注意

　　「糖友」们要在血糖稳定后才能吃水果，空腹血糖控制在 7.8 mmol/L 以下。

　　要选择含糖量较低的水果：比如苹果、橘子、梨、猕猴桃含糖量较低;而香蕉、荔枝、红枣、葡萄和甘蔗含糖量较高。

　　最后一点，注意控制水果的量。一般选择低糖水果 200 g (四两)左右，同时减少相应 25 g 的主食，以便保证每天的热量不变。

　　吃水果除了可以减少癌症风险，也能预防心血管病和「三高」。

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