癌症病人的家属，常会为病人在治疗期间的饮食感到烦恼，因为癌症患者在放射或化学治疗间，会出现恶心、呕吐、食欲不振等副作用，长此以往容易造成营养不良，免疫力也会随之降低。

　　癌症病人在治疗期间若营养足够有以下几点好处：

　　1.心情比较愉快。2.保持体力和活力。3.维持体重，帮助身体储存养份。

　　4.比较能承受癌症治疗带来的副作用。5.减少感染风险。6.加速伤口愈合，促进复原。

　　为了让癌症病患在治疗期间吃得营养又健康，可以试试《南瓜西红柿浓汤》，这是一道非常适合癌症病患当作建议食谱的汤。

　　材料：

　　南瓜(1/10个)135公克、马铃薯(半个)100公克、香菇(切片)25公克、西红柿(1个)100公克、红萝卜(1/2个)60公克、姜末、牛奶 240.CC、橄榄油1匙、面包丁及黑胡椒粉。

　　作法：

　　1.南瓜、马铃薯洗净，去皮，香菇切片、红萝卜切丁，蕃茄去皮切小块，以电锅蒸熟，将蒸熟的食材放入果汁机，加少量水、鲜奶100CC搅打至泥状，将其余的马铃薯、蕃茄、红萝卜、牛奶放入一起熬煮。2.最后加入姜末、盐或香油调味即完成。

　　这一道汤品对癌症病患来说，不单容易吞咽，又可以补足蛋白质和热量，马铃薯、西红柿、红萝卜及南瓜等都含有丰富萝卜素，具有抗 氧化功效，牛奶有丰富蛋白质，香菇含有纤维质帮助消化预防便祕，姜末能帮助肠胃蠕动，南瓜西红柿浓汤对抗癌的饮食健康是很有帮助的汤品，非常值得癌症病人尝试，不单能增加食欲，还易消化，最重要的是能补充足够的营养物质。

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