厨房油烟威会增加患胃癌机会：

　　说到厨房油烟，就离不开烟草，烟草里有4000多种物质，有害物质包括致癌物质有69种，在厨房烟雾中，也有200多种有害物质，包括苯并芘、挥发性的亚硝胺，都是致突变性的物质或者叫做致癌物质。厨房油烟对健康的危害主要是看油烟点，不同的食用油油烟点都不一样，例如橄榄油、菜籽油等等，这些油都不一样。橄榄油是170度，有一些是230度，中国传统几种炒菜方式一般都能达到250度左右。可想而知，食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有很多有害甚至致癌的物质，其主要成份是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有强烈的刺激性，长期吸入可造成鼻炎、气管炎、咽喉炎等呼吸系统疾病，甚至引起哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。

　　肺癌如何饮食如何搭配

　　蛋白质是我们人体不可缺少营养，因此对于肺癌患者也要摄入足量的蛋白质。有人误认为癌细胞摄入营养的能力比正常细胞强，假如多吃高蛋白，有益于癌细胞，可是倘若营养不足，人体的免疫功能处于更低水平，抗癌能力将进一步削弱，反而有益于癌细胞的发展，生活质量下降。例如化疗患者没有一定的蛋白供给，白血球、血色素是非常难恢复的。

　　肺癌患者宜食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、新鲜的蔬菜水果、豆制品和动物肝脏等等。可以尽可能增加患者的进食量和进食次数，饮食方面应选择营养丰富、易消化吸收的食物如新鲜肉类、奶制品、新鲜蔬菜、水果等。对刺激性食物及烟酒等应尽可能避免。

　　排毒：应常常食用有益于毒素排泄和具有解毒作用的食物，如绿豆汤（粥）、西瓜、冬瓜和赤豆汤等。还可以选择具有抗肿瘤作用的食物，如蕈类中的香菇、蘑菇、灵芝、冬虫夏草、木耳、银耳；蔬菜类中的莴苣、荠菜、黄花菜、丝瓜、南瓜；

　　饮食禁忌：避免食用含有致癌物质的食物，如含有亚硝酸盐的腌制蔬菜、肉类，发霉、烟熏、腐败不新鲜、含有食品添加剂的食物，农药污染严重的农作物。

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