大蒜

　　许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

　　蜂蜜

　　蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。

　　蜂乳

　　近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。

　　牛奶

　　牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。

　　茶

　　茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。

　　香菌等真菌食品

　　含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。

　　坚果

　　杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。

　　当然光知道哪些食物能防癌还不够还要了解哪些食物容易致癌，下面就为大家介绍一些易致癌的食物，大家可以看清了。

　　1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸胺

　　腌制食品，咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃

　　烧烤食品，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

　　熏制食品，如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

　　4. 油炸食品含致癌物多环芳烃

　　油炸食品，食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

　　5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素

　　霉变食品，米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

　　6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌

　　隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

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