防癌这件事情说难不难，说简单不简单，只要你选对方法吃对食物，就能把癌症甩的远远的。
西红柿是个防癌果
西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。
可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症，但是西红柿的吃法也是讲究的，那么西红柿怎么吃护肝又防癌呢？
西红柿是个保肝果
现代人的肝最易出问题，饮酒、劳累、晚睡觉等，都是损肝的元凶。
这类人往往有上火症状，如眼睛有血丝，面红耳赤，还有的人得了脂肪肝。
清肝方法很多，在生活中经常煮些西红柿菠菜汤来喝，效果不错。
西红柿富含维生素C，菠菜性味甘平，归肝经，能平肝明目，二者都是清肝佳品。
最偷懒的办法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后换水，把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了。
稍微讲究点的，把西红柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一会，最后把焯过的菠菜放入，煮开放入调料即可。这样做出来的汤，好喝又营养。
西红柿咋吃有助防癌又护肝
1、番茄汁饭生津又护肝
制作方法
1.先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味。
2.加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。
这种饭不但有特殊的清香，还具有防癌护肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2、西红柿一定要先炒再熬汤
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法。
做法一
1.将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。
2.起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状。
3.加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内。
4.切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤。
5.待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀，西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
1.将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀。
2.锅中加水，生姜切碎一起煮。
3.水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入。
4.加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。
浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。
番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。
清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
除了上面给你们介绍的西红柿的各种做法能够有效防癌之外，其实还有许多菜肴的防癌效果也都是很不错的。
防癌菜谱
苹果猪腱汤
材料
苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法
1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用。
2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。
3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效
开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
沙参玉竹炖乳鸽
材料
乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法
1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。
2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。
3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效
沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
首乌枸杞鸡肉汤
材料
鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。
制法
1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。
2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。
3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效
枸杞子能滋补肝、肾，益精明目；首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
豆腐黄鳝汤
材料
豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。
制法
1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。
2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。
3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效
黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
猴头菇煲鸡
材料
鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。
制法
1、将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。
2、猴头菇洗净，切开；黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。
3、把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。
功效
猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。
结语：以上就是为您介绍的不起眼的它竟是防癌神药，你们都了解了吧。这对于喜欢不了解西红柿能防癌的人来说，真的是极好的。看了上面说的预防癌症吃什么好以及防癌抗癌食谱，感兴趣的就去试试看。
扫描上面二维码在移动端打开阅读
