肾癌患者的饮食原则是清淡、易消化，营养丰富的高热量、高维生素、适量的脂肪。蛋白质的摄入应根据肾功能而定，若肾功能良好，可进适量的优质蛋白，若肾功能不良时，应遵医嘱限制蛋白、矿物质的入量，并根据尿液的PH值调整酸碱性食物的摄入量。

　　此外，饮食宜淡不宜咸，每天用盐不要超过6克，并限制糖分的摄入。经常少量的饮用水或流质食物防止脱水，如果胃口变差，可以将一日三餐改为少食多餐。不吃霉变和变质的食物，烹调鱼、肉时温度不要太高，不吃烧焦的食物，不吃烤肉和腌腊的食物。每天保证摄入3~5种蔬菜，2~4种水果，特别要摄入富含维生素A的深色蔬菜以及富含维生素C的水果。每天红肉（牛、羊、猪肉及其制品）摄入量在80克以下，尽可能选择禽肉和鱼肉，减少豆制品摄入。

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