意大利国家肿瘤研究所研究人员在《国际肿瘤杂志》上发表的研究报告也指出，多喝酸奶可减少人们患肝癌几率，如果每天食用酸奶，患肝癌几率将比普通人减少78%。

　　四“味”食物可防肝癌

　　酸奶能防癌确实是有科学说法的，更有种说法一些刺激怪味的食物，像苦、酸、生以及淡这些食物，对癌细胞有强大的杀伤力，能够抗击癌细胞，减少癌症发病率。

　　“酸”：酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地防止结肠癌、直肠癌等。

　　“生”：科学分析，生的新鲜蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速其排出体外，酚可阻止癌细胞的代谢。蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外；β-胡萝卜素可使患癌的机会减少1/3。

　　“淡”：调查表明，胃癌原本死亡率很低，但如果每天吃10g～15g盐，死亡率便会增高。原因是食盐会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃黏膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，容易发生癌变。

　　“苦”：科学家认为，苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。

　　不是光吃以上四“味”食物就可以彻底防癌了，预防癌症我们还要做很多，吃的时候就要遵循少吃“少吃多嚼”原则，防癌的效果才是最佳的。

　　肝癌早预防，还要早治疗

　　1.肝癌早期的治疗：目前临床上，肝癌早期治疗仍手术为首选，肿瘤越小、发现越及时，其5年生存率越高。但在手术治疗的同时，应注意配合中医药协同调理，辨证施治、扶正祛邪，对提高治疗效果、降低术后复发、缓解症状、提高免疫力等方面都是很有帮助的，从而可获得很好的远期治疗效果。

　　2.肝癌晚期的治疗：晚期的肝癌患者，多由于各种因素如身体状况、癌肿的扩散等，已不能承受手术治疗，对于此类患者临床多采取保守治疗，而在保守治疗上，中医优势比较突出，如中小剂量化疗，辅以中药扶正疗法及清热解毒法，活血、祛痰、散结法，以增强机体免疫功能，软肝、软瘤、抗癌，改善全身状况，延长生命，从而达到临床上的带瘤生存。

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