Resveratrol 是一种抗氧化物， 在红酒或红葡萄中含量很多， 虽然其它的深色浆果类也有这种成份， 不过不会比红葡萄更多， 红葡萄所含的量是其它水果的七倍或更高， 红酒显然地继承了这个优良的成份， 它不但是抗氧化物， 能够预防心血管病变， 也是抗癌的潜力天然化合物之一， 现在有些药厂也将它制成葡萄子药丸等产品。

　　美国北卡的Dr Minnie Holmes-McNary 表示， Resveratrol 于癌细胞的抑制作用， 根据他们的研究显示， 主要是将一种在癌细胞中专门对抗化疗的基因关掉， 因此癌细胞变得很容易杀死。

　　天然的resveratrol 可不是用来对抗癌症的 , 它可能是葡萄的天然抗生素， 用来对抗葡萄的天敌， 如某些病虫害或细菌。

　　而在Minnie Holmes-McNary 的研究中， 癌症细胞中有一种 NF-kappa B 的蛋白， 这种蛋白会让癌症细胞即使受到化疗药物攻击也能存活， 不过 resveratrol 却是这种蛋白的克星， 在他们研究中， resveratrol 会让 NF-kappaB基因关闭， 癌细胞生长受阻， 而未加入 resveratrol 的癌细胞则存活下来，这间接地说明了resveratrol 对癌细胞的抑制效果， 可能就是常喝红酒的法国人癌症并不普遍的原因。

　　首度于1997年发现 resveratrol能抗癌的伊利诺大学生化学家 Dr John Pezzuto表示对此研究发现的赞同， 他认为以红葡萄制成的抗癌药是便宜而且安全的 , 值得药厂开发。

推荐阅读：

化疗后饮食要注意

胃部长肿瘤就一定是胃癌吗？

抗癌食物排行10强

抗癌药物具体有哪些

癌症晚期化疗有用？

扫描上面二维码在移动端打开阅读