美国加州大学洛杉矶分校大卫?吉芬医学院人类营养研究中心的七位科学家经过研究后发现：黑莓、黑树莓（也称黑色覆盆子、黑色悬钩子）、蓝莓（也称越橘）、酸果蔓、红树莓和草莓中提取出的物质可以阻止人体内癌细胞的生长，促使癌细胞分解凋亡。

　　浆果是人们日常饮食中常见的水果，由于它对人体健康有很多好处，所以吸引了很多营养学家的注意。浆果含有多种植物化学元素和生物特性，如抗氧化剂、抗癌成分、抗神经退化和抗炎的活性物质。

　　七位科学家采用高科技手段（高效液相色谱-紫外检测器和液相色谱-电喷雾电离质谱法）对这6种常见的浆果的提取物中的酚类物质进行了细致研究，发现它们的有效成分是花青素、类黄酮、鞣花单宁、没食子丹宁、原花青素和酚酸，对口腔癌、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌都有不同程度的灭杀作用。其中，黑树莓和草莓对结肠癌细胞的杀灭作用最强。

（实习编辑：廖颖）

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