筷子会致肝癌？

　　严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”。该物质已经广泛被认定可以诱发肝癌。有专家表示：筷子使用期不应该超过半年，不然会导致各种健康问题。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能造成感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。另外，超期使用的家用筷子，其含水量高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。

　　筷子寿命一般为3-6月，如果筷子变色，就要赶紧换。因为筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而导致颜色变化的因素一般就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而引起食物。细菌的长时间堆积也是发生颜色变化的主要因素。

　　辨别筷子过期没可以通过闻一闻看一看来观察。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，说明该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。如果筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，就说明该筷子已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。另外，如果筷子有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可以继续使用。

　　健康小贴士：食物预防肝癌

　　1、蘑菇、黑甘薯

　　黑甘薯和蘑菇中富含硒元素，而硒是人体必须的微量元素，有助于提高人体的免疫力，补硒可以预防肝癌、防治肝病。同时，硒元素易被人体吸收，可以说是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂。

　　2、豆制品

　　黄豆有助于抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以导致肝癌的生长。因此，食用豆制品可以预防和较少肝癌发生率。

　　3、奶制品

　　牛奶中含有钙和维D等元素，可以在肠道内与致癌物质相结合，清除有害物质，就可以预防肝癌。酸奶含有乳酸菌，有利于抑制和杀灭肠道内的腐败菌，还可以减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长。

　　4、红茶、绿茶

　　茶叶中的茶多酚哭与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，进而抑制癌细胞的生长，适时适量饮用红茶、绿茶，可以预防肝癌。

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