吃垃圾食品长期熬夜小心被癌症“盯上”

　　在2014年我市发布的死因报告中显示，肿瘤成为头号“杀手”，死亡共报告12390例。男女恶性肿瘤都以肺癌居首，其次为胃癌、肠癌等。

　　谢聪颖认为，事实上，许多肿瘤的发生与我们的生活方式、饮食结构有着密切的关系。饮食偏重“红肉”、生活“不洁”、长期熬夜等，都是引发癌症的致命“元凶”。

　　市民王女士，毕业后一直从事欧洲的外贸工作，两年前患上胃癌，做完手术后一直在医院做化疗。据接诊医生介绍，该患者为典型的因长期熬夜患癌的病例。由于王女士长期要跟着欧洲时间上下班，常常是凌晨还在工作，白天补觉，每天把夜宵当晚饭吃。工作三年后，就患上胃癌，而且发现的时候已经是中晚期。

　　谢聪颖说，长期熬夜，生物钟紊乱，首先会出现代谢问题。晚上10点以后还吃夜宵，无疑又加重了胃肠道负担，熬夜族易患上胃癌、肠癌和淋巴癌。

　　另外，吸烟、爱吃甜食、肉食、油炸食物等，都有可能导致胰腺癌的发生。在科普讲座上，专家提出乳腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等13种常见癌症的高危因素。

　　当然，这里所说的高危因素只是说有更高的患癌风险，并不等于有这些高危因素就一定会得癌。专家建议，市民在对照后有更高患癌风险的，要做好防癌措施，远离致癌因素，定期体检筛查。

　　科学食谱讲究合理搭配抗癌切勿“大饥大补”

　　在附一医放化疗科，超半数肿瘤患者盲目进补或拒绝进食。部分患者往往迷信冬虫夏草、燕窝、人参等贵重补品，认为大补能抗癌；也有的患者认为“饥饿疗法”能够“饿”死肿瘤。谢聪颖说：“事实上，大补或大饥都会导致病情恶化。”

　　专家表示，肿瘤病人在放化疗期间会消耗掉大部分能量，因此需要比普通人多摄入一些营养，但这并不是意味着可以盲目进补。其实，癌症患者只要学习小孩饮食，就能够满足能量所需，如每天吃一个鸡蛋、每天喝一杯牛奶等，关键在于均衡营养。

　　记者了解到，除了肿瘤患者在饮食上有许多误区外，普通市民追崇的防癌食谱，也未必科学。在讲座现场，专家就讲解了科学的饮食抗癌法，市民们不妨学一学。专家表示，许多食物确实有抗癌的作用，但不是指单独一种，如果为了抗癌只吃一种食物，不但起不到抗癌效果，反而会消耗身体能量。“新一代美国的饮食搭配”就对抗癌有重要意义，美国癌症研究所指出，要权衡好荤素搭配，至少三分之二的植物性食物，最多三分之一的动物性蛋白。

　　13种常见癌症的高危因素

　　1、乳腺癌：家族史、终身不婚或未育、从未哺乳、肥胖、有重度乳腺囊性增生病；

　　2、食管癌：家族史、喜食腌制品、烫食、饮酒、进食快；

　　3、胃癌：饮食不规律、暴饮暴食、食用隔夜或变质霉变食物、吸烟酗酒；

　　4、肝癌：吸烟、长期饮酒、乙肝病毒携带者、肝硬化、饮用水缺乏；

　　5、大肠癌：高动物蛋白、高脂肪和低纤维饮食、便秘、久坐、家族性结肠息肉病；

　　6、胰腺癌：高脂肪高蛋白高热量三高饮食习惯、长期吸烟酗酒、慢性胰腺炎；

　　7、肺癌：吸烟、吸二手烟、长期接触厨房油烟、居住地环境污染严重；

　　8、卵巢癌：初潮年龄早、绝经年龄延迟、不育或妊娠次数少、长期使用促排卵药物；

　　9、宫颈癌：首次性生活过早、性行为紊乱、宫颈人乳头状病毒（HPV）感染；

　　10、子宫内膜癌：不育、外源性雌激素摄入、卵巢癌家族史；

　　11、膀胱癌：长期接触染料、橡胶塑料制品、油漆；有憋尿习惯、过多引用咖啡、长期使用染发剂；

　　12、肾癌：职业暴露、家族史、患糖尿病；

　　13、前列腺癌：早婚、喜吃肉类、吃得太咸。

　　专家提供的饮食小妙招

　　1、选择不要加糖，水果可以作为一种替代糖的甜品，同时还能给你带来维生素；

　　2、不要依赖营养补充品，从坚果、水果和绿叶蔬菜等天然食物中获取的有关抗癌的营养物要远远优于从营养品中获取的；

　　3、限制酒精，美国癌症协会指出，即使是男士限制每天两小杯，女士限制在每天一小杯的饮酒量，还是会提升癌症的发病风险；

　　4、炸、烤等方式可能会使食物在高温下形成致癌物质，像蒸、煮等方式就会好一些；

　　5、草莓和树莓中含有一种称为鞣花酸的植物营养素，这一强效抗氧化剂可以在第一时间通过多种方式来抵抗癌症。蓝莓、葡萄、番茄等水果也具有抗癌功效；

　　6、西兰花、菜花及芥菜等绿叶蔬菜，都能帮助我们抵抗癌症；

　　7、拒绝熟食店，减少加工肉制品（如腊肠、火腿和热狗）的摄入，可以帮助你降低结直肠癌和胃癌的发病风险；

　　8、叶酸可以预防结肠癌、乳房癌，早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源，芦笋、鸡蛋中也有丰富的叶酸。获得叶酸的最好方式不是通过药丸，而应在平时饮食中增加水果蔬菜和强化的谷物制品中摄入。

（实习编辑：赵雪洁）

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