菠萝的营养价值

　　维生素和矿物质：菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。

　　抗氧化剂：抗氧化剂非常重要，能对抗伤害身体细胞的自由基，有助预防很多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。

　　防寒：菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加速痊愈。

　　增强骨骼：矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。

　　促进牙龈健康：菠萝有助巩固牙齿，并进一步加强牙龈。

　　黄斑变性：黄斑变性是一种疾病，可导致成年人失去视力，令他们无法阅读和正确识别对象，原因是视网膜受到破坏。菠萝的β-胡萝卜素有助视力，应经常食用。

　　抗炎：菠萝含抗炎功能，能预防关节炎，并增强骨骼。鼻窦炎、咽喉痛、痛风、肿胀菠萝的菠萝酵素有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。

　　癌症：菠萝蕴含丰富的抗氧化剂，能对抗损害细胞的自由基，从而预防多种可能伤害人体的不同类型癌症。

　　动脉粥样硬化：菠萝含丰富抗氧化剂，可预防因自由基导致的动脉粥样硬化。

　　心脏疾病：丰富的抗氧化剂能击退自由基，降低胆固醇，从而预防心脏疾病。

　　免疫力：菠萝含大量维生素C，是增强免疫系统的主抗氧化剂。

　　消化：众所周知，菠萝汁有助消化。主要的酵素、菠萝酵素可以帮助消化；维生素C和纤维是附加因素。

　　支气管炎：菠萝有抗发炎特性，有助减少在支气管产生的炎症。

　　粘膜炎：经常进食菠萝，有助减轻因粘膜分泌物导致的问题。

　　血压：常吃菠萝有助控制血压。

　　肠虫：菠萝有助对抗小儿常见的肠虫问题。

　　恶心：菠萝有助缓解恶心、孕吐等问题。

　　那么，要怎样挑选菠萝最好呢？

　　菠萝的选购窍门

　　用手按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。

　　菠萝切开后，香气馥郁，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

　　虽然菠萝有很多营养价值，但是也不宜一次多吃哦。

（实习编辑：王欢）

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