对于蛋白质我们并不陌生，它是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质对于人体尤其重要，对于预防癌症也非常关键。

　　蛋白质作为生命基本功能的细胞，虽然小到让你看不见，但每天24小时都在不间断地忙碌着关于生命的许多事。至今已有非常多的科学实验证明蛋白质对于癌症的重要作用。比如蛋白质部分降解具有治疗癌症的作用，蛋白质部分蛋白质能够杀死癌细胞，易感蛋白质还能帮助检测发现癌症……如此多的事实都显示蛋白质的重要性。那么日常生活中该如何摄入呢?

　　蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋类含蛋白质11%~14%，豆类高达36%~40%。动物蛋白质主要来源于肉类，含量在15%~22%左右。如果要补充蛋白质，这些食物就可以多吃。

　　当然，一般情况下，如果人们正常饮食，不出现挑食偏食的情况，人体所需的基本蛋白质是不需要额外补充的。只要坚持食物多样化，就能满足人体所需的蛋白质。

（实习编辑：王欢）

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