茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。那么怎么样才能选到到的茶树菇呢?

　　第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。

　　第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

　　第三、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。

　　第四、看色彩，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。

（实习编辑：王欢）

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