防癌抗癌的方法有很多，中医上以药膳防癌最常见，有哪些中医药膳能防癌抗癌呢?

　　1.人参大头鱼汤(《实用抗癌药膳》)

　　组成：大头鱼1条，人参2克

　　功效：防癌，延年益寿。

　　制法：取中等的大头鱼1条切成块，敷上盐后，开水速烫，随即放在冷水中人参2克切成薄片，以文火煎1小时左右，取清汁放入锅中，将鱼放入，效武火煮开即可。放在碗中后，可以加柚子片以增加风味。

　　服法：食鱼喝汤。

　　主治：预防癌症。

　　2.清蒸蒜头甲鱼(《疾病的食疗与验方》)

　　组成：甲鱼两只(计500克左右)，独头蒜或紫皮蒜100克，生姜、黄酒、盐各少许。

　　功效：滋养肝肾，破淤消食，利水解毒。

　　制法：甲鱼活杀去包膜洗净留蛋、肝。将蒜头剥皮放入甲鱼腹内，加黄酒2匙，姜4片，盐少许但宜淡，放入瓷盆内，隔水旺火蒸30~40分钟即可。

　　服法：喝汤吃肉。每天2次，饭前吃，每次1只。

　　主治：长食，对肝硬化患者可预防肝癌的发生。

　　3.石首鱼乌梅汤(《大众药膳500例》)

　　组成：石首鱼(大黄鱼)30克，乌梅6克，植物油、精盐各少许。

　　功效：健脾益胃，生精醒神，防癌抗癌。

　　制法：将石首鱼收拾好，洗净，切碎;乌梅洗净。将锅置火上，加入适量清水，放入石首鱼、乌梅，慢火煮至鱼熟汤浓时，再加入油、精盐，即可食用。

　　服法：喝汤，吃鱼肉。

（实习编辑：伊玥）

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