平常所说的癌症也就是医学术语中所称恶性肿瘤，是由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。癌细胞除了生长失控外，还会局部侵入周遭正常组织甚至经由体内循环系统或淋巴系统转移到身体其他部分。癌症的发生是否拒绝“病从口入”就可以避免生吗?
癌症预防：增强免疫力是预
俗话说“病从口入”，许多人也希望能够吃某种食物就能预防癌症的发生，避免与死神接触，哪些食物可以有如此神奇的功效呢?
美国研究公布三类食物能防癌
前不久，美国癌症研究所公布了抗癌新食谱，即多吃低脂肪、纯天然、高纤维的食物。
低脂肪：多素少荤
每天的食物品种应尽量多样化、荤素搭配，经常调换，可保证营养充分，同时还要避免热能过剩，尤其是控制动物脂肪的摄入量，避免引起肥胖，而肥胖是癌症的诱发因素。
建议就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
多吃纯天然蔬果，少吃加工熟食
近些年研究发现，蔬菜中存在一些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用，从而更好地防癌。而少吃腊肠、熏肉之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。
高纤维食物防癌功能好
玉米、大豆、荞麦以及坚果都是不错的选择，尤其是杏仁。巴基斯坦的罕萨地区是世界著名的长寿乡，罕萨几乎没有人患癌症。据研究认为，这可能与大量食用杏仁和杏仁油有关。
无独有偶，在南太平洋上的岛国斐济，全国100多万人口中也很少发现癌症患者，人们的寿命都很长，被称为“长寿王国”。据调查，这与斐济产杏，人们喜欢吃杏有很大关系。
据科研资料介绍，杏仁具有杀灭癌细胞及抑制其增生的功能，起主要作用的是杏仁中的苦杏仁甙。苦杏仁甙由葡萄糖、苯甲醛、氢氰酸等多种成分组成，其中氢氰酸是一种天然的抗癌活性物质，在治疗剂量下对正常细胞没有危害。苯甲醛具有较强的抗癌活性，可以缓解癌症患者的疼痛。
另外，杏仁中还有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物元素等，尤其是维生素E的含量在坚果中遥遥领先。维生素E不仅有助于提高机体抵抗力，还能防癌。
芬兰一项针对2.9万名男性吸烟者进行的研究发现，血液里含有的维生素E含量高时，肺癌发病率就会降低19%—23%。杏仁露的防癌能力一点儿也不逊于杏仁，研究显示，一瓶250毫升的杏仁露相当于50颗杏仁的营养含量，尤其适合中老年人，冬天喝一杯热的杏仁露还能驱寒暖胃。
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