人们对早餐营养的质量要求越来越高，加之近年来，牛奶安全事故频发，豆浆已经成为人们早餐的首选了。科学研究证明大豆中所含的皂甙与抑制大肠肿瘤细胞具有剂量依赖的相关。常喝豆浆不但可以达到身体对营养的需求还可以把胃癌的患病率降低40%。以下推荐两款防癌豆浆，让你轻松预防癌症。

　　一、玉米豆浆：黄豆60克，甜玉米粒30克，水适量。

　　做法：将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，按键搅拌，待豆浆制成即可。

　　这道时尚的玉米豆浆，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等，有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。

　　二、红薯山药豆浆：黄豆30克，红薯丁、山药丁各15克，大米、小米各10克。

　　做法：1、将黄豆预先泡好，大米、小米淘洗干净;2、将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，按键搅拌。

　　山药具有滋肾益精、健脾益胃的作用;小米能健脾胃，补虚损。红薯中还含有抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。

（实习编辑：伊玥）

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