大豆

　　大豆被称为“田里的肉类”，含有丰富的植物性蛋白质和必须胺基酸。

　　大豆是一种高蛋白质、低热量的理想健康食品，在国际间受到相当的瞩目。

　　含有维生素B群和E、K，可以加速糖分代谢，净化血液。含有丰富的钙质和食物纤维，所以也具有利尿作用和排除胆固醇的作用。

　　功效：预防老化、强化大脑、预防乳癌、子宫颈癌、改善骨质疏松症。具有优良蛋白质&异黄酮，有助健康，还含有预防老化的皂素，让大脑更灵活的卵磷脂。

　　花椰菜

　　其中含有很多植物化学因子，可以在癌细胞形成之前将它们消灭掉。它还含有胡萝卜素、纤维素和维生素C。

　　功效：花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。

　　小提点：最好的吸收方法就是稍稍炒一下，吃时多咀嚼。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜。

　　西红柿

　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒。所以将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

　　功效：防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。

　　小提点：不宜和黄瓜同时食用;空腹时不宜食用;不宜长久加热烹制后食用。

　　西兰花

　　又叫青花菜，由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，与白菜花营养、作用基本相同，但西兰花的胡萝卜素含量要高些。

　　功效：增强肌肤抗损伤能力，保持肌肤弹性。

　　绿茶：

　　绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。日本研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。

　　牛奶

　　牛奶中含丰富的维生素，可以防止肌肤老化，促进肌肤的新陈代谢，润泽肌肤。

　　黑茶

　　人说“见黑三分补”，黑茶的健身美容功效近年来也被逐渐发掘出来。通过大量研究发现，黑茶中的黑茶酵母菌能填补皮下组织的脂质，代谢被破坏的胶原蛋白，使肌肤恢复弹性。

（实习编辑：叶子菱）

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