癌症是人人听之惶恐的名词，日常饮食中人们也在不断的探寻可以预防癌症的食物。你知道最佳的防癌食物是什么吗？

　　葱、蒜和洋葱被誉为欧美的“蔬菜皇后”，源于它们绝佳的防癌功效。防癌机制为：

　　1.洋葱含有硫质和人体必须的维他命，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现；

　　2.含有在蔬菜中很少见的前列腺A1，这是一种能降血压的物质；

　　3.洋葱还可治疗中风后遗症；

　　4.洋葱内还含有大量的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应，从而起到抑制作用；

　　5.同时，硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质，谷胱甘肽能用自身的科学“手铐”铐住致癌物质，使癌失去“毒性”，然后再通过消化道把它排出体外。

（实习编辑：叶子菱）

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