江浙百姓普遍喜欢的冬令食补佳品——芝麻胡桃粉。不仅费用较低，效果亦不错：芝麻可补益精血、润肠通便，含亚油酸可降低血胆固醇量；可降低肝脏和睾丸中脂褐质水平，推迟衰老产生；增加肾上腺中抗坏血酸含量（维生素C）。

　　南北朝时的名医陶弘景说：“八谷之中，惟此胡麻为良。”胡桃肉补肾、温肺、润肠之功不亚于芝麻，亦含亚油酸可治疗高血脂及脂肪肝；增强脑和肾中钠、钾、三磷酸腺苷（ATP）活性和红细胞超氧化物歧化酶（RBC-SOD）活性，降低血清氧化产物-LPO及胆固醇水平，从而延缓机体衰老；特别值得一提的是可对抗氯化高汞（HgCl2）导致的细胞诱变和微核率升高作用，即可防止细胞突变，对癌症患者大为有利。另有报道，可治乳腺囊性增生、尿路结石等。

　　子宫内膜癌补些什么好？

　　很多人喜欢用单味药，如野山人参、白参、红参、西洋参、冬虫夏草、灵芝等。野山人参与红参性温，对阳虚兼气虚较合适，阴虚者少用；西洋参性偏凉，可用于阴虚兼气虚者；所有参类均能引起内分泌系统功能亢进，故对内分泌系癌症，如甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫癌、前列腺癌当禁用。

　　另垂体瘤、肾上腺肿瘤亦不宜服用。冬虫夏草补肺肾阴阳，对肺癌最宜。灵芝虽补，但性偏热，个别人服后肠胃不适。其实灵芝之有效成分，其他菌类如磨菇、香菇、猴头菇、黑木耳、白木耳中均有，而这些菌类对胃肠反应均不大。

　　必须强调指出，舌苔黄厚腻者属湿热之邪久蕴，服以上单味补药非但不受补，反有种种不适，如倒胃口、出鼻血、大便干结等。如湿热之邪得清除，方可服用。

　　冬令进补，膏方最佳。膏方一般选用20多味中药，处方系对每个人不同情况辨证而定，加上阿胶、龟版胶、鳖甲胶，阳虚者再加鹿角胶，煎熬成膏。每次1匙，每日服1～2次。从冬至前1～2周始服，至春节或春节后服完。

　　食补亦可选用食疗与药膳。有抗癌作用的食物不少，如玉米、大豆、山芋、花生、苡仁；花菜、白菜、荠菜、胡萝卜、芦笋、大蒜、芋艿、黄瓜、菱、刀豆、香菇、黑木耳；猕猴桃、柑橘、山楂、刺梨、无花果、西瓜、草莓、香蕉、苹果、鲨鱼、黄鱼、带鱼、海参、牡蛎、文蛤、对虾；牛奶、鸡肉、蛇肉；茶叶、蜂蜜、绞股兰、魔芋等。药膳有黑木耳炖鸡、虫草鸭、当归生姜羊肉汤、人参虾仁、黄芪猪脚、山药肉片、肉丝莼菜汤、山楂鲍鱼、虫草海参、人参萝卜汤、丁香牛肉、鸡蛋全蝎、枸杞松子肉糜、荠菜百合、当归黄芪蒸鸡、银花鹌鹑、慈菇肉、荠菜肉丝豆腐羹、阿胶地黄粥、芝麻杜仲粥、红枣茯苓粥等。

　　中医认为“药食同源”，食物也有四气五味，有些具有滋补作用的食物也是药物，如大枣、山药、莲子、桂无肉、果杞子、核桃、银耳、蜂蜜、百合、芝麻等，都可以根据需要制成药膳而补之。至于人体生命必需的营养丰富的主食谷物、肉类、鱼类、禽类、蛋类、大豆类、菌菇类、海藻类、蔬菜和水果等食物，则应在合理营养的前提下，进行合理调配，原则上是要品种多样化，营养丰富且易于消化吸收，可少吃多餐，忌食生冷、辛辣、味酸、不易消化及胀气的食物，以免造成腹痛、出血、泛酸和腹胀等症状，影响疾病的康复。

　　值得注意的是，俗话说“药补不如食补，食补不如动补，动补不如神补”，这就是说，进补必须全面而适宜，补药不可滥用应适而控之，食补重在合理膳食均衡营养。

（实习编辑：叶子菱）

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