胃癌，顾名思义当然是指发生在胃的癌症(恶性肿瘤)，但这样说其实并不严谨，我们通常所说的胃癌其实专指来源于胃粘膜上皮的恶性肿瘤，比如胃腺癌(最常见)、胃鳞状细胞癌、胃腺鳞癌、胃髓样癌等，而像胃的原发淋巴瘤、间质瘤、平滑肌肉瘤等也是发生在胃的恶性肿瘤，但一般不归到通常我们所说的胃癌之列，它们也相对比较少见，因此不在本文讨论范围之内。

　　通过研究，对于很多癌症发生的危险因素还是基本弄清楚了。比如今天谈的这个胃癌，有以下一些发病相关危险因素。

　　1、年龄。胃癌的发病风险随着年龄的增长而递增，多数胃癌发生在中年以后，但近年来，胃癌的发病有年轻化的倾向，必须引起重视。

　　2、性别。男性得胃癌的机率比女性要大，约为女性的两倍，因此男人，尤其是中年以上的男人更要注意，当然，女人也一样要重视。

　　3、饮食因素。胃是消化器官，饮食在胃癌发生中扮演着重要角色，比如不良饮食习惯(饮食不规律、饮食过快过饱、暴饮暴食等)、饮食不洁、喜食烟熏和煎炸烤食物、长期高盐饮食及盐渍腌制烟熏食品(如腌鱼、咸菜)、食用隔夜或霉变食物、新鲜蔬菜水果摄入过少、营养失衡或缺乏、吸烟酗酒等。

　　4、幽门螺杆菌感染(HP感染)。幽门螺杆菌感染非常普遍，全世界约有一半以上的人存在这种细菌的感染，而发展中国家比发达国家的感染率更高。1994年世界卫生组织已将其确定为人类I类致癌因子。

　　5、有胃癌家族史、有慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、胃息肉或胃部手术史。

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