致癌物是来自于自然和人为环境、在特定条件下能够诱发人类和动物癌症的物质。按照源头可分为三大类：天然致癌物质，在原料加工过程中生成的致癌物及其人工合成的致癌物。如果喝水不慎也是容易致癌的，来看看喝水的几项注意点：

　　1.自来水致癌

　　美国威斯康星州医院和哈佛公共健康学院的研究人员发现，自来水当中加入了杀菌剂-----漂白粉，其会释放出活性氯，长期饮用含有活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，其致癌因素并不只是因为漂白粉的本身，而是它会和水中污染物起化学反应形成一些氯的副产物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

　　2.饮水机致癌

　　你身边的饮水机正是另外一个致癌源。研究已经证实，经过反复加热的水会产生致癌物形成亚硝酸盐。而且公用的饮水机很少有人专门将加热开关关掉。而每天饮用这种状态的水，会对身体带来健康隐患。据相关环境卫生监测部门检测显示，桶装饮水机内冷热水胆三月不清洗就会繁殖大量细菌、病毒，甚至是孽生红虫，同时还会出现残渣沉淀、重金属，这些都会严重威胁人们身体健康。

　　饮水机在装水的同时，会带入大量的气泡，而这些气泡就会携带一些细菌带入桶装水当中。此外，饮水机内部长期使用而不清洗，储水胆、水道、出水口就会沉积污垢，也会滋生大量的细菌。饮水机在使用一段时间后一定要经常定期清洗，消毒和除垢，以确保人们的健康生活。饮水机清洗，一定要用合格的清洗剂及专业的饮水机清洗工具。

　　3.漂亮陶瓷杯含多种重金属

　　漂亮鲜艳的陶瓷水杯通常是在烧造过程中加入了很多重金属，而这些潜伏在水杯中的重金属就成为了离我们最近的致癌物。专家建议，最好选择搪瓷杯作为日常水杯，以免带来“杯具”。同时注意，某些质量不高的一次性纸杯中上的油墨等物质也有致癌作用。

　　4.一次性纸杯也可致癌

　　当前，纸杯质量的国家标准中，只需要检测微生物，但是并没有化学物质的检测标准，但这并不等于其没有化学物质的危害。一些劣质纸杯违规使用荧光漂白剂、再生聚乙烯，或由于工艺材料不过关，在盛倒热水时会释放大量有害化合物。

　　纸杯在生产中为达到隔水效果，会在内壁涂一层聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中最安全的化学物质，它在水中很难溶解，无毒、无味。但如果选用的材料不好，或加工工艺不过关，聚乙烯在热熔或涂抹到纸杯过程中，可能会氧化为羰基化合物。羰基化合物在常温下不易挥发，但在纸杯倒入热水时，就可能挥发出来，所以人们会闻到有怪味。

　　专家提醒，一次性纸杯不到万不得已不要使用，如果使用最好装冷水，减少有害化学物质的挥发。

（实习编辑：廖颖）

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