在肺癌患者中，吸烟是导致肺癌最主要的原因。但是这不是唯一的原因，很多人想要了解肺癌病因与饮食的关系，专家分析肺癌的发病可能与以下的饮食习惯有一定的关系：

　　1、首先是维生素A缺失的原因。

　　有科学家们曾对肺癌患者进行调查，发现他们极少吃富含β-胡萝卜素的深绿叶蔬菜，而β-胡萝卜素是合成维生素A的前体物。维生素A的缺乏，可使得呼吸道上皮发生鳞状化生，而这种细胞的改变，一般认为是肺癌的癌前表现。所以，维生素A的缺乏是肺癌的病因之一。

　　2、其次是硒的摄入量不足。

　　一些科学工作者曾对某锡矿区矿工的血清硒进行检测，发现他们的血清硒只有北京普通人群硒含量的1/2。经过调查，血清硒含量低的人换肺癌的几率较大。硒的摄入不足成为了肺癌的病因之一。硒的偏低，可能与较少食用肉类与蛋类有关，因为在肉类与蛋类中硒的含量较高。当然，硒含量最高的食品要推海蟹、对虾，这对于有患癌倾向的人不妨多吃一点。

　　3、还有就是饱和脂肪的消耗，也是可能导致肺癌的病因之一。

　　红肉高温加工过程中能产生致癌物——异胺环，多吃长时间煮的红肉，煎炸肉，会增加患肺癌危险。日常的饮食中，首先要注重维生素A和硒元素的摄入，减少油炸煎炒食品的烹饪，增加摄入新鲜蔬菜、水果、类胡萝卜素等。

　　健康的生活一直都是大家所追求的，特别是对于肺癌，饮食预防是非常重要的，同时由于肺癌的难治，因此肺癌患者也需要配合饮食调理，来提高治疗的效果，预防病情的复发。

（实习编辑：王欢）

扫描上面二维码在移动端打开阅读