防癌的方法有很多，下面介绍一下国际上公认的饮食防癌"十要"

　　(1)少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。

　　(2)不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

　　(3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素，抑制癌症细胞的繁殖。

　　(4)多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。

　　(5)多吃粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少癌症的发生。

　　(6)少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。

　　(7)少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉等，过理食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。

　　(8)适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。

　　(9)合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，召人参、蜂王浆、苡仁米等，有直接抑癌的功效。

　　(10)少喝含酒精的饮料，以防喉癌、食道癌。

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