1、太亮的瓜子

瓜子正常的颜色是灰黑色，但是如果遇到过于黑亮的瓜子就不要出了，有可能是买家为了提神卖相，用滑石粉对瓜子进行抛光，滑石粉是通常被用于医药以及食品行业的添加剂，具有慢性毒性，长期食用对肺功能影响较大。

2、红心的甘蔗

3-硝基丙酸属于神经毒素，对人体神经系统有严重的伤害。而霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，0.5克便能让人产生中毒反应。如果甘蔗出现轻微红心，其中含有的3-硝基丙酸较少，但随着霉变程度加深，含量则会呈几何倍数增长。

3、醉蟹和醉虾

好吃嘴儿们都知道。醉蟹是用活螃蟹加黄酒腌制而成，没有经过高温消毒，体内含大量的寄生虫，而肺吸虫就是其中一种，随着醉蟹入口，肺吸虫也堂而皇之地进入肺里。肺吸虫会引起咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。

4、切除霉烂部分的水果

水果霉变后会在果肉中繁殖大量病菌。即使切除霉变部分，病菌也会留在果肉中，所以霉变的水果不能吃。

5、太红的火腿制品

火腿制品本不应该是鲜红的，但还是由于提升卖相，食品加工企业会在火腿制品中添加亚硝酸盐来给肉制品“上色”，二来能延长保质期，避免肉毒梭菌产生毒素，所以当看到颜色不正常的肉制品最好不要吃。

三种抗癌效果惊人的食物边角料

1.茄子皮

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

2.豆腐渣

豆腐渣膳食纤维、钙等营养素含量高，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

3.菜根香菜根、芹菜根、萝卜皮

其中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

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